レバニラ

中華料理の定番レバニラ炒め。このレバに使用するレバーは豚と鳥が一般的であり、中華料理屋では豚レバーの方がよく使用される。 レバーの臭みが苦手な方や臭み抜きする時間が限られる方などは鶏レバーを使用すると良い。 豚レバーはレバー独特の風味が...