揚げ焼き

脂の乗りがいまいちなサバでも美味しく仕上がるサバの生姜漬け焼きのレシピをご紹介します！しっかり漬けこんで揚げ焼きにすることで、衣のジューシーさと生姜のさっぱり感が絶妙なバランスとなります。小さめのサバが手に入ったとき、塩焼きや味噌煮に飽きたときなどにいかがでしょうか？