カツオ出汁や醤油ベースで大人気の和風パスタですが、毎回同じような味付けに飽きたりしないでしょうか。
今回はわかめとカツオの生節を使用した一風変わった激ウマパスタをご紹介します！
カツオの生節の代わりに鰹節でも代用できますので、いつもの和風パスタに少し変化を加えたレシピとしておススメです！
とあるレストランのわかめパスタが絶品過ぎたの自分で再現してみました。
わかめとカツオの旨味！さっぱり激ウマわかめの和風パスタのレシピ
たっぷりわかめとカツオ出汁を効かせた和風パスタは、あっさり且つ旨味たっぷりで非常に美味しいです！
口に入れた瞬間磯の香が強い出汁が広がって極上の風味を楽しむことが出来ます
塩分は控えめでダシで食べさせるパスタです。カツオの生節の代わりに鰹節、ツナ缶やあさりでも美味しく仕上がります。
わかめとカツオの旨味！さっぱり激ウマわかめの和風パスタのレシピ 2人前
| 材料 | 分量 |
| パスタ | 180g |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| ニンニク | 2片 |
| カツオ出汁 | 小さじ1 |
| 醤油 | 小さじ1 |
| わかめ(生) | 50-70g |
| カツオの生節 | 50g |
| パスタのゆで汁 | お玉3杯 |
| 鰹節 | 適量 |
| 青のり | 適量 |
わかめとカツオの旨味！さっぱり激ウマわかめの和風パスタの作り方
- フライパンにオリーブオイルを敷き、刻みニンニクを炒めて香りを出す。
- カツオの生節は大きめにカットして、①に加えて炒める。
- パスタを表示時間より1,2分短めにゆでる。途中でゆで汁をお玉3杯とわかめをソースに加える。
- パスタをソースに加えて少し煮込む。
- パスタの硬さが丁度よくなったら、盛り付けてたっぷりの鰹節とお好みで青のりを振って完成。
わかめとカツオの旨味！さっぱり激ウマわかめの和風パスタの作り方のポイント
少し硬めに茹でたパスタに極上のソースをたっぷり吸わせるために煮込む工程が非常に大事です。
これによって一体感が生まれ、口に入れた瞬間の芳醇な香りが強く感じるようになります！
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