香り高くふっくら美味しい！花ズッキーニの天ぷらのレシピ&作り方

夏野菜の代表格ズッキーニは雄花と雌花を受粉させることで大きく成長する野菜です。

畑で野菜を育てている方に特有の悩みですが、“雌花と雄花がバランスよく出てくれないので受粉できない”ということがあります。

受粉させて大きなズッキーニに成長した方が食べ応えもありジューシーで美味しいのですが、受粉出来なかった花ズッキーニは花ごと天ぷらにすると非常に美味しくいただことができます！

花ズッキーニは花がすぐ萎れてしまうことや、花が取れやすく扱いが難しく流通しない食材です。
産直などで見つけたら即ゲットしましょう！

香り高くふっくら美味しい！花ズッキーニの天ぷらのレシピ

花の部分はふんわりしていて、油で揚げることで香りがふわっと立ち上り非常に贅沢な品に仕上がります。

ズッキーニ自体はサッパリしていてシャキシャキ感が強く、油で揚げることでほっくりして非常に美味しいです。

①花ズッキーニの花の中にある、めしべを取り除く。

②全体をやさしく洗う。

③てんぷら粉と水を混ぜて衣を作る。

④優しく衣を纏わせ、180°の油でじっくり揚げて完成。

お塩でいただくのがおススメです。

受粉出来なかった花ズッキーニはもったいない気もしますが、美味しく食べられますので是非捨てずに天ぷらにしてみて下さい。

収穫後の花ズッキーニは常温ではすぐに萎んでしまいますので、キッチンペーパーにつつみ、袋に入れ冷蔵庫で保管すれば3,4日程度は状態を保つことが出来ます。

是非この機会に挑戦して見てください！