豚小間の簡単レシピ！ジューシーな回鍋肉（味噌炒め）のレシピ&作り方

ジューシーな豚肉と、キャベツの甘味が甘めの味噌ダレが絡んだ回鍋肉。

本来は豚バラブロックを茹ででから焼き目を付けて。。というレシピですが、豚バラをブロックで買うことは無いですし、何より脂が多いにくは嫁の好みではない。

豚小間でも、下味をしっかりつけて、片栗粉を塗して焼くことで、豚バラブロックに負けないジューシーさ、柔らかさを再現できます。

濃厚な味噌ダレをしっかりまとったジューシー肉を頬張ってそのままホカホカご飯をかきこみたい！

これは俄然、豚小間回鍋肉な気分になってきた！

回鍋肉（味噌炒め）のレシピの材料

①豚小間を適当な大きさに切り、豚小間の下味用タレに15分程度つけておく。

②①に片栗粉を塗して、ほぐしながら多めの油で焼いていく。

③一度②を取り出し、油大さじ1を引いて、みじん切りのにんにくを投入し香りをだす。

④キャベツ、玉ねぎ、ピーマンを投入し、油をからめるように炒める。

⑤②とタレを投入し、強火で炒める。

⑥全体が馴染んで、いい照りになったら出来上がり。