甘辛味のタレが人気!新潟名物!絶品タレカツのレシピ&作り方

タレカツ レシピ

新潟県のローカルフードタレカツは旅行の際に是非食べておきたい品ですが、『旅行に行かなくても食べてみたい!』『あの時の味を自宅で再現したい!』という方は多いと思います。

今回は特製の甘辛味のタレを使用した絶品タレカツのレシピ&作り方をご紹介します!

脂身の少ない赤身肉でありつつ、サクッと軽い衣で女性にも大好評のレシピになっています!

甘辛味のタレが人気!新潟名物!絶品タレカツのレシピ

タレカツ

さっくり軽い衣からジュワっと甘辛タレが広がり、赤身肉のさっぱりしつつジューシーな身質を噛みしめると白いご飯が止まらなくなります。

薄切りにすることで歯切れも良く、何枚でも食べられそうです。

甘辛味のタレが人気!新潟名物!絶品タレカツの材料

材料 分量
豚ヒレ肉 300g
玉子 1個
片栗粉 適量
パン粉(細かめ) 適量
タレの材料 分量
醤油 大さじ4
大さじ2
みりん 大さじ1
砂糖 大さじ3
大さじ6

甘辛味のタレが人気!新潟名物!絶品タレカツの作り方

①豚ヒレ肉を1cm幅程度に切り、包丁の背中でたたいて伸ばし、軽く塩コショウ(分量外)を振る

②フライパンにタレの材料を全て入れ、火にかけアルコールを飛ばしておく。

③豚ヒレ肉に片栗粉を塗し、溶き卵に浸して、パン粉をしっかりまぶしておく。

④180°の油で2分程揚げ、きつね色になったから、熱いうちに③にさっとくぐらせて完成。

タレカツ

甘辛味のタレが人気!新潟名物!絶品タレカツの作り方のポイント

薄めの豚ヒレ肉を使うこと、パン粉は細かいものを使うことでさっくり軽い触感のカツに仕上がります。

また、特製甘辛味のタレを使うことで、ぐっとタレカツ感が増しますので是非お試しください!

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