チンジャオロース

中華料理の代表格チンジャオロース。 一般的なレシピでは牛肉を使用しますが、我が家では昔から豚肉を使用します。 肉自体の旨味は牛肉の方が強いですが、豚肉の脂の旨味をピーマンとたけのこに吸わせたチンジャオロースはこれで旨いです。何よ...