栗のようなホクホク感！べちゃっとしないかぼちゃの煮つけのレシピ＆作り方

かぼちゃの煮つけは定番のおかずですが、自宅で作る場合にはべちゃっとしてしまうことはございませんか？

煮込む時間と火加減に気を付けることで栗のようにホクホクのかぼちゃの煮つけを作る事ができます！

大事なポイントも抑えながら簡単に作れる絶品かぼちゃの煮つけのレシピをご紹介します。

栗のようなホクホク感！べちゃっとしないかぼちゃの煮つけのレシピ

箸を入れるとほろっと割れてくずれるカボチャはホクホクに仕上がり、口に入れた途端にホクホクと美味しい触感を楽しむことが出来ます。

可能な限り短時間で加熱し、蒸らし過ぎないことで栗のようなホクホク触感が生まれます。

少し冷ますことでより甘味を強調することもできますので、一晩冷蔵庫で寝かせたかぼちゃの煮つけもおススメです。

沸々沸いて、落とし蓋のアルミホイルが少し動くくらいの中火で煮込むとべたっとせずホックリします。

煮込む鍋はカボチャを丁度敷ける位の大きさが良いです。大きすぎても煮汁が回らず、小さすぎて重なってもいけません。

15分位をめどに煮込んでください。火加減によるので15分少し前から竹串が大きいカボチャに通るか確認すると失敗がありません。

また、少し冷やすと甘味が増して美味しいです。