人気のパスタペペロンチーノも具材によってガラリと表情を変えます。
今回は旨味が出やすいソーセージに甘味と爽やかさが美味しい春キャベツを合わせました。
旨味と甘さがクセになる！ソーセージと春キャベツのペペロンチーノのレシピ 2人前
| 材料 | 分量 |
| パスタ | 180g |
| オリーブオイル | 大さじ3 |
| ニンニク | 2片 |
| 唐辛子 | 1本 |
| ソーセージ | 3,4本 |
| キャベツ | 2,3枚 |
| ゆで汁 | お玉1,2杯 |
| 胡椒 | 適量 |
| 塩 | 適量 |
旨味と甘さがクセになる！ソーセージと春キャベツのペペロンチーノの作り方
①にんにくをみじん切りにして、オリーブオイルでじっくり香りを出す。
②ソーセージを輪切りにして、①に加えて炒める。
③キャベツは食べやすい大きさに切っておく。
④パスタを表示時間通りにゆでる。途中でゆで汁とキャベツとゆで汁を②のソースに加えておく。塩と多めの胡椒で味を調える。
⑤パスタをソースに加えて鍋で良く混ぜて乳化させる。塩で塩味を調整して完成。
ソーセージの旨味がちゃんと出ていて全体の味をまとめてくれています。春キャベツも甘味と胡椒が非常に良く合っていて旨い。
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