豚肉でもしっかり旨い！豚肉で節約チンジャオロース

豚肉で節約チンジャオロース3

中華料理の代表格チンジャオロース。

一般的なレシピでは牛肉を使用しますが、我が家では昔から豚肉を使用します。

肉自体の旨味は牛肉の方が強いですが、豚肉の脂の旨味をピーマンとたけのこに吸わせたチンジャオロースはこれで旨いです。何より安い。

豚肉でもしっかり旨い！豚肉で節約チンジャオロースのレシピ　2人前

材料 分量
豚こま肉 200g
たけのこ水煮 100g
ピーマン 4個
〇オイスターソース 大さじ1
〇酒 大さじ1
〇みりん 大さじ1
〇醤油 大さじ1
〇砂糖 小さじ1
〇中華ダシ 小さじ1/2
片栗粉 適量

豚肉でもしっかり旨い！豚肉で節約チンジャオロースの作り方

①豚肉は細切りにして、分量外の醤油小さじ2、酒大さじ1で下味をつけて10分程置いておく。

②ピーマン、たこのこは細切りにする。

③①の豚肉の水気を切り、片栗粉を塗して、多めの油を敷いたフライパンで炒める。別皿に移して油をきっておく。

④フライパンに少なめの油を敷いてピーマン、たけのこを炒める。ある程度火が通ったら③の豚肉を加える。

⑤調味料〇を加えて、トロっとしてきたら完成。

豚肉で節約チンジャオロース2

片栗粉で揚げ焼きにしたた豚肉のトロっとした触感とピーマン、たけのこのシャキシャキした触感が非常に旨い。これを食べていると牛肉のチンジャオロースより旨いんじゃないかと毎度思ってしまう。

豚肉で節約チンジャオロース1

177 COMMENTS

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