二ラ、玉ねぎ、にんじん。チヂミでよく使われる具材達だが、もう少し重厚感が欲しいと思っていた。豚バラとごぼうに焼き色を付けて香ばしさを足して、具材にすると非常にうまい。豚バラのジューシーでしっとりした動物性の旨味と、ごぼうのシャキシャキ触感と炒めた香ばしさが味を数段上にレベルに引き上げてくれる。
これは俄然、豚ごぼうチヂミの気分になってきた！
豚ごぼうチヂミのレシピの材料
| 食材 | 分量 |
|---|---|
| 豚バラ | 30g |
| ごぼう | 1/3本 |
| ニラ | 1/2束 |
| 人参 | 1/3本 |
| たまねぎ | 1/4個 |
タネの材料
| タネ | 分量 |
|---|---|
| 小麦粉 | 大匙6 |
| 片栗粉 | 大匙3 |
| 中華だし | 小さじ1 |
| 塩 | 2つまみ |
| 水 | 100cc |
タレの材料
| タレ | 分量 |
|---|---|
| 塩 | 3つまみ |
| ごま油 | 小さじ2 |
| 白ごま | 2つまみ |
豚ごぼうチヂミのレシピ
①ごぼうはささがきにして水に浸しておく、他の直材もごぼうのささがきに合わせたくらい薄めの切り方にしておく。
②具材と合わせ、ごま油をしいたフライパンに広げる。
③スプーンで程よい薄さに伸ばしながら、ごま油の香りを楽しむ。
④フライ返しで少し押さえつけながら焼き目をつけていく。
⑤フライパンを振ってチヂミを揺すりながら焼いていく。
⑥ひっくり返して同じ作業をすれば出来上がり。
Good post however , I was wanting to know if you could write a litte more on this subject? I’d be very thankful if you could elaborate a little bit further. Kudos!
Wonderful website. Lots of helpful information here. I am sending it to some pals ans also sharing in delicious. And naturally, thanks to your effort!
I really appreciate this post. I have been looking all over for this! Thank goodness I found it on Bing. You have made my day! Thank you again
Thank you for sharing superb informations. Your website is so cool. I’m impressed by the details that you¦ve on this website. It reveals how nicely you perceive this subject. Bookmarked this website page, will come back for more articles. You, my friend, ROCK! I found simply the info I already searched all over the place and just couldn’t come across. What a great web site.
Great post. I was checking continuously this blog and I am impressed! Very useful info particularly the last part 🙂 I care for such information much. I was seeking this particular information for a very long time. Thank you and best of luck.